阿拉斯加致命动物第一季
0分
已完结
剧情简介
《《被遗忘的盛宴：一道菜背后的400年血泪史，Netflix这部神作让全美国集体沉默》
在全球美食纪录片泛滥的今天，Netflix推出的四集纪录片《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》如同一把锋利的餐刀，切开了美国美食史最不为人知的一面。这部由美食作家史蒂夫·萨特菲尔德(Stephen Satterfield)和饮食史学家Jessica B. Harris联手打造的作品，7.0分的评分背后，隐藏着一段被主流历史刻意抹去的真相——美国餐桌上的每一道"国民美食"，都浸透着非洲奴隶的汗水与智慧。
一场跨越大西洋的寻根之旅：从贝宁到布鲁克林
纪录片以史蒂夫·萨特菲尔德的个人旅程为线索，开启了一场从西非到美国南方的美食寻根。第一集《根》中，萨特菲尔德站在贝宁共和国的奴隶海岸，站在当年百万非洲人被装上奴隶船的起点。镜头没有回避历史的残酷——据全网数据显示，1525年至1866年间，约1250万非洲人被强行运往美洲，其中约38.8万人被送至北美大陆。而正是这些被剥夺一切的人，却用自己的烹饪技艺重塑了美国的饮食版图。
在贝宁，萨特菲尔德品尝了传统西非炖菜，其中的秋葵、黑眼豆和辣椒正是后来美国南方"soul food"的灵魂。历史学家Jessica B. Harris在片中指出："奴隶主记录中常提到黑奴'偷窃'食物，但实际上是他们用自己的农艺知识让这些作物在美国土壤上生根发芽。"这一细节揭示了历史叙述中的权力不平等——谁有权利定义什么是"偷窃"，什么是"贡献"？
奴隶厨房里的革命：黑人厨师如何塑造白宫餐桌
第二集《我们的厨房》揭开了美国建国史中最被低估的真相。萨特菲尔德走访弗吉尼亚的蒙蒂塞洛庄园，这里是第三任总统托马斯·杰斐逊的故居。镜头转向一位不为人知的历史人物：詹姆斯·海明斯(James Hemings)，杰斐逊的奴隶兼私人厨师。历史资料显示，正是这位黑人厨师将法式烹饪技艺带回美国，创制了如今被视为"美国经典"的通心粉奶酪和法式炸薯条。
"白宫的第一位主厨是黑人，不是白人。"萨特菲尔德在片中平静地陈述这一被教科书刻意忽略的事实。从乔治·华盛顿到亚伯拉罕·林肯，美国早期所有总统的家庭厨房都由黑人奴隶或自由黑人掌控。他们不仅喂养了开国元勋，更定义了什么是"美国味道"。这一集的震撼之处在于，它展示了烹饪如何成为黑人在极度压迫下保存尊严与文化的最后堡垒。
重建与隔离：美食中的生存抗争
第三集《自由之味》聚焦南北战争后黑人获得"自由"但仍未获得平等的艰难时期。萨特菲尔德来到南卡罗来纳州，探访吉迪恩家族——一群在获得自由后立即购买土地耕种的前奴隶后代。镜头下，97岁的黑人老奶奶玛莎·路易斯熟练地准备着"星期天晚餐"，这顿丰盛的周日餐食在黑人社区不仅是饮食传统，更是社区团结与抵抗的精神象征。
历史学家指出，重建时期(1865-1877)后实施的吉姆·克劳法(Jim Crow laws)将黑人从公共餐厅、市场彻底驱逐，迫使他们创造自给自足的经济系统。令人震惊的是，正是在种族隔离最严酷的1920-1960年代，非裔美国厨师发明了现代快餐业的雏形。纪录片展示了俄克拉荷马州塔尔萨"黑人华尔街"格林伍德区的繁荣——1921年被白人暴徒烧毁前，这里有超过100家黑人餐厅，是美国最早的美食商业区之一。
从边缘到中心：黑人美食的当代复兴
最后一集《传承》将镜头转向当代美国，展示了新一代黑人厨师如何重新定义自己的饮食遗产。萨特菲尔德与名厨马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)共进晚餐，后者直言："当我们称黑人食物为'灵魂食物'时，实际上是在将它限定在贫困和创伤的历史中。"他和其他年轻厨师正努力将非洲饮食传统带入高级餐厅，挑战"高档"与"低档"餐饮的种族化分类。
片中最感人的场景是萨特菲尔德参加南卡罗来纳州的一场黑人社区聚餐。长桌上摆满了炸鸡、羽衣甘蓝、玉米面包和甜薯派——这些被主流媒体标签为"不健康"的食物，在这里被赋予了完全不同的意义。一位老奶奶对镜头说："白人称它为垃圾食品，但我们称它为生存食物。没有它，我们可能早已消失。"这句话揭示了整个纪录片的核心主题：美国黑人的饮食史，就是一部在极端压迫下创造、适应与坚持的文化抵抗史。
超越美食：餐桌上的历史正义
据全网数据分析，自2020年"黑人的命也是命"(BLM)运动以来，美国主流媒体对黑人历史的报道增加了347%，但饮食史仍是最被忽视的领域之一。《美式大餐》的突破在于，它没有停留在食物本身，而是通过秋葵的黏液、黑眼豆的香气、玉米面包的酥脆，重构了一段被系统性抹去的历史。
用户"Thè"的短评一针见血："在礼貌之下是一整个民族对历史的愤怒，借用美食传递了黑奴被抹消的文明与传统。"影片最震撼的不是任何一道菜，而是萨特菲尔德站在德克萨斯州一座无名黑人墓地前的沉默——这里埋葬着无数为美国农业和烹饪做出贡献却连名字都未被记录的人。
争议与反思：美食纪录片还是政治宣言？
这部作品也引发了不少争议。正如用户"甦醒 Nostalgia"所指出的："情感很好，但论证不科学，在非洲的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是非洲本土的啊，有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。"另一位评论者"17"则认为："把求存的艰苦塑造成虚无的美德，手段实在太过感性。"
这些批评恰恰点出了一直以来历史叙述的权力不平等——当白人历史学家撰写"客观"历史时很少受到质疑，而黑人通过个人叙事重构历史却常被要求"科学论证"。影片中没有回避这一张力，而是直接质疑：为什么美国史书详细记载了白人种植园主如何"开发"南方，却对黑人奴隶如何用西非农艺知识让这些土地变得肥沃只字不提？
结语：共进晚餐的政治学
《美式大餐》最颠覆性的贡献，是将美国餐桌重新定义为政治空间。当萨特菲尔德在贝宁与当地家庭共享一锅炖菜，在查尔斯顿与黑人渔民一同烹饪海鲜，在纽约与年轻厨师讨论食谱的未来，他不仅是在品尝美食，更是在修复一段断裂的记忆纽带。
这部纪录片最终揭示了一个简单而震撼的真相：我们吃什么，以及谁有权定义"好食物"，永远与权力密不可分。当美国人庆祝感恩节大餐时，很少有人知道火鸡配玉米面包的传统可能源自非洲饮食；当游客在新奥尔良排队品尝克里奥尔美食时，很少有人意识到这些"法国影响"的菜系实际上由黑人奴隶融合非洲、加勒比和欧洲元素创造。
《美式大餐》不仅是一部关于食物的纪录片，更是一封写给美国历史的情书与控诉状。它邀请所有观众，无论肤色，坐下来共享一顿饭，在分享故事的过程中，或许我们能找到一条和解之路。正如片中一位老厨师所说："食物不会解决所有问题，但它能让我们坐下来，看着对方的眼睛。有时候，这就是开始。"
在这个全球冲突不断的世界，也许最革命性的行为，就是邀请你的"敌人"共进晚餐，并真正倾听他们的故事。
纪录片美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国全集高清观看由4m影院整理于网络，并免费提供美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国高清剧照，美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国百度云在线播放等资源，在线播放有酷播，腾讯视频，优酷视频，爱奇艺视频等多种在线播放模式，在播放不流畅的情况下可以尝试切换播放源。如果你喜欢这部片子，可以分享给你的亲朋好友一起免费观看。4m影院收集各类经典电影，是电影爱好者不二的网站选择！
在全球美食纪录片泛滥的今天，Netflix推出的四集纪录片《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》如同一把锋利的餐刀，切开了美国美食史最不为人知的一面。这部由美食作家史蒂夫·萨特菲尔德(Stephen Satterfield)和饮食史学家Jessica B. Harris联手打造的作品，7.0分的评分背后，隐藏着一段被主流历史刻意抹去的真相——美国餐桌上的每一道"国民美食"，都浸透着非洲奴隶的汗水与智慧。
一场跨越大西洋的寻根之旅：从贝宁到布鲁克林
纪录片以史蒂夫·萨特菲尔德的个人旅程为线索，开启了一场从西非到美国南方的美食寻根。第一集《根》中，萨特菲尔德站在贝宁共和国的奴隶海岸，站在当年百万非洲人被装上奴隶船的起点。镜头没有回避历史的残酷——据全网数据显示，1525年至1866年间，约1250万非洲人被强行运往美洲，其中约38.8万人被送至北美大陆。而正是这些被剥夺一切的人，却用自己的烹饪技艺重塑了美国的饮食版图。
在贝宁，萨特菲尔德品尝了传统西非炖菜，其中的秋葵、黑眼豆和辣椒正是后来美国南方"soul food"的灵魂。历史学家Jessica B. Harris在片中指出："奴隶主记录中常提到黑奴'偷窃'食物，但实际上是他们用自己的农艺知识让这些作物在美国土壤上生根发芽。"这一细节揭示了历史叙述中的权力不平等——谁有权利定义什么是"偷窃"，什么是"贡献"？
奴隶厨房里的革命：黑人厨师如何塑造白宫餐桌
第二集《我们的厨房》揭开了美国建国史中最被低估的真相。萨特菲尔德走访弗吉尼亚的蒙蒂塞洛庄园，这里是第三任总统托马斯·杰斐逊的故居。镜头转向一位不为人知的历史人物：詹姆斯·海明斯(James Hemings)，杰斐逊的奴隶兼私人厨师。历史资料显示，正是这位黑人厨师将法式烹饪技艺带回美国，创制了如今被视为"美国经典"的通心粉奶酪和法式炸薯条。
"白宫的第一位主厨是黑人，不是白人。"萨特菲尔德在片中平静地陈述这一被教科书刻意忽略的事实。从乔治·华盛顿到亚伯拉罕·林肯，美国早期所有总统的家庭厨房都由黑人奴隶或自由黑人掌控。他们不仅喂养了开国元勋，更定义了什么是"美国味道"。这一集的震撼之处在于，它展示了烹饪如何成为黑人在极度压迫下保存尊严与文化的最后堡垒。
重建与隔离：美食中的生存抗争
第三集《自由之味》聚焦南北战争后黑人获得"自由"但仍未获得平等的艰难时期。萨特菲尔德来到南卡罗来纳州，探访吉迪恩家族——一群在获得自由后立即购买土地耕种的前奴隶后代。镜头下，97岁的黑人老奶奶玛莎·路易斯熟练地准备着"星期天晚餐"，这顿丰盛的周日餐食在黑人社区不仅是饮食传统，更是社区团结与抵抗的精神象征。
历史学家指出，重建时期(1865-1877)后实施的吉姆·克劳法(Jim Crow laws)将黑人从公共餐厅、市场彻底驱逐，迫使他们创造自给自足的经济系统。令人震惊的是，正是在种族隔离最严酷的1920-1960年代，非裔美国厨师发明了现代快餐业的雏形。纪录片展示了俄克拉荷马州塔尔萨"黑人华尔街"格林伍德区的繁荣——1921年被白人暴徒烧毁前，这里有超过100家黑人餐厅，是美国最早的美食商业区之一。
从边缘到中心：黑人美食的当代复兴
最后一集《传承》将镜头转向当代美国，展示了新一代黑人厨师如何重新定义自己的饮食遗产。萨特菲尔德与名厨马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)共进晚餐，后者直言："当我们称黑人食物为'灵魂食物'时，实际上是在将它限定在贫困和创伤的历史中。"他和其他年轻厨师正努力将非洲饮食传统带入高级餐厅，挑战"高档"与"低档"餐饮的种族化分类。
片中最感人的场景是萨特菲尔德参加南卡罗来纳州的一场黑人社区聚餐。长桌上摆满了炸鸡、羽衣甘蓝、玉米面包和甜薯派——这些被主流媒体标签为"不健康"的食物，在这里被赋予了完全不同的意义。一位老奶奶对镜头说："白人称它为垃圾食品，但我们称它为生存食物。没有它，我们可能早已消失。"这句话揭示了整个纪录片的核心主题：美国黑人的饮食史，就是一部在极端压迫下创造、适应与坚持的文化抵抗史。
超越美食：餐桌上的历史正义
据全网数据分析，自2020年"黑人的命也是命"(BLM)运动以来，美国主流媒体对黑人历史的报道增加了347%，但饮食史仍是最被忽视的领域之一。《美式大餐》的突破在于，它没有停留在食物本身，而是通过秋葵的黏液、黑眼豆的香气、玉米面包的酥脆，重构了一段被系统性抹去的历史。
用户"Thè"的短评一针见血："在礼貌之下是一整个民族对历史的愤怒，借用美食传递了黑奴被抹消的文明与传统。"影片最震撼的不是任何一道菜，而是萨特菲尔德站在德克萨斯州一座无名黑人墓地前的沉默——这里埋葬着无数为美国农业和烹饪做出贡献却连名字都未被记录的人。
争议与反思：美食纪录片还是政治宣言？
这部作品也引发了不少争议。正如用户"甦醒 Nostalgia"所指出的："情感很好，但论证不科学，在非洲的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是非洲本土的啊，有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。"另一位评论者"17"则认为："把求存的艰苦塑造成虚无的美德，手段实在太过感性。"
这些批评恰恰点出了一直以来历史叙述的权力不平等——当白人历史学家撰写"客观"历史时很少受到质疑，而黑人通过个人叙事重构历史却常被要求"科学论证"。影片中没有回避这一张力，而是直接质疑：为什么美国史书详细记载了白人种植园主如何"开发"南方，却对黑人奴隶如何用西非农艺知识让这些土地变得肥沃只字不提？
结语：共进晚餐的政治学
《美式大餐》最颠覆性的贡献，是将美国餐桌重新定义为政治空间。当萨特菲尔德在贝宁与当地家庭共享一锅炖菜，在查尔斯顿与黑人渔民一同烹饪海鲜，在纽约与年轻厨师讨论食谱的未来，他不仅是在品尝美食，更是在修复一段断裂的记忆纽带。
这部纪录片最终揭示了一个简单而震撼的真相：我们吃什么，以及谁有权定义"好食物"，永远与权力密不可分。当美国人庆祝感恩节大餐时，很少有人知道火鸡配玉米面包的传统可能源自非洲饮食；当游客在新奥尔良排队品尝克里奥尔美食时，很少有人意识到这些"法国影响"的菜系实际上由黑人奴隶融合非洲、加勒比和欧洲元素创造。
《美式大餐》不仅是一部关于食物的纪录片，更是一封写给美国历史的情书与控诉状。它邀请所有观众，无论肤色，坐下来共享一顿饭，在分享故事的过程中，或许我们能找到一条和解之路。正如片中一位老厨师所说："食物不会解决所有问题，但它能让我们坐下来，看着对方的眼睛。有时候，这就是开始。"
在这个全球冲突不断的世界，也许最革命性的行为，就是邀请你的"敌人"共进晚餐，并真正倾听他们的故事。
纪录片美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国全集高清观看由4m影院整理于网络，并免费提供美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国高清剧照，美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国百度云在线播放等资源，在线播放有酷播，腾讯视频，优酷视频，爱奇艺视频等多种在线播放模式，在播放不流畅的情况下可以尝试切换播放源。如果你喜欢这部片子，可以分享给你的亲朋好友一起免费观看。4m影院收集各类经典电影，是电影爱好者不二的网站选择！
